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豆豆豆李

幸福树小编

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上周某一天的8点到15点,
我们去了无锡朝阳市场,
不是去买菜,
更不是去发传单给路过的老人家...
我们提拎着相机,
拍了一些并不好看的图片,
试图记录这个老旧市场的生活气息,
更重要的是完成既定的工作计划,
为大家出这篇朝阳市场的周边美食专辑。
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古龙说:一个人如果走投无路,心一窄想寻短见,就放他去菜市场那意思是,再心如死灰的人,一进菜场,定会重新萌发对生活的热爱。生活中的百般滋味、人情,色彩都集中在这里。无锡最大的农贸市场——朝阳市场就是这样一个存在。
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蔬菜、肉类、粮油、水产,还有一些阿三百叶,小敏糕团这类本地知名美食的专卖档口...这里品类丰富,新鲜又价优。因而,每天都有很多老人从无锡的四面八方赶到这里来,一站买齐可供一家数口的食材。
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浩大的人流汇聚在此,令菜场周边特别是槐古支路上常常堵得举步维艰,但也使得这里成为一个美食聚集地,方圆一公里的地方开出了很多好吃的小吃店,他们藏身在这破旧的老街,仿佛跟外间的潮流隔绝,宠辱不惊。
上马墩面馆
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在朝阳菜场看到上马墩面馆,一开始我是懵的,但看到进进出出食客不断,决定还是要进去看看。板娘叫刘姐,精瘦型的。一开口说话,就能感受到热情和爽朗。
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和刘姐聊过之后,才知道了这家老面馆的来龙去脉。刘姐老公邹先生早些年和他奶奶在中山路做苏州的三角包,没有店面仅仅靠一个窗口,但是生意也是相当好。
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2000年的时候,那边拆掉了,索性他们就在上马墩开起了面馆。本身自己又有做包子的本事,所以不光面卖得好,包子也相当红火。不巧上马墩拆迁,但是“上马墩面馆”的招牌已经非常红火,所以搬到朝阳菜场之后,店名还是沿用了原来的。
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这家面饭馆在朝阳菜场也开了好多个年头,生意很火爆。特色脚圈卖的很好,刘姐很实在,问脚圈有没有什么独家秘方。刘姐一边招呼着食客,一边和我说:“脚圈都是每天一早上买来的,肉质好又新鲜。原汁原味放在蒸笼上蒸出食材本身的味道。也没有什么秘方。”
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他们家的浇头都是邹师傅炒的,三鲜的味道很棒,基本上早上10点前就卖完了。所以要吃三鲜的要趁早。

灵德灵
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普通的门口,内藏乾坤,这家店小编此前介绍过,曾入选无锡真正无锡味十大小笼馒头店,很多食客会慕名前来品尝。
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店里卖无锡的小笼包和手推馄饨,手艺源自30多年前老板娘的奶奶,做法传统正宗,如官方给的荣誉一般,是真正的无锡味道。
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小笼包皮子不算很薄却极有韧性,咬一口,汁水鲜甜,肉馅用的是腿心肉,味道浓郁香甜。
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手推馄饨的面皮柔软程度如图一般,完全耷拉着贴在勺子上,入口嫩滑无比,肉馅新鲜实在。而汤底每日大骨熬汤,配以蛋皮丝葱花,味鲜又健康。

小时候馄饨  
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朝阳菜场外面的一个馄饨小店,走过时不少爷爷奶奶都带着小孩在这里吃馄饨,店家在路边用凳子支了个大铁盆,有手脚利落的阿姨拿着菜刀剁馅,菜场买来的新鲜韭菜没多久就盛了满满一盆。
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一个煮着汤的大铁炉在一旁咕嘟咕嘟沸腾,满满的市井生活气息。
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这里做大馄饨也做小馄饨,还有面可以点,小店一开就是12年,不少人去朝阳菜场买完菜,总习惯性地要来这里吃一碗有小时候味道的小馄饨。
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小馄饨皮薄馅多,肉馅吃得出很新鲜,汤底里有股胡椒粉的味道,口感并不算太惊艳但却很有回忆感。

宏大福手推馄饨
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这家手推馄饨就在灵德灵隔壁,最早叫福禧馄饨,在朝阳菜场已经开了9年,据说是上过舌尖的名店,墙上还贴着《舌尖上的中国》来这里采景手推馄饨的照片。
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手推馄饨和其他馄饨最大的区别在于,皮子是人工用木棒推出来的,皮子光滑、厚薄均匀,不含碱水。一走进门就可以看见几个老师傅在麻利地推着面皮。
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包馄饨的阿姨面前放着一大碗剁好的鲜肉馅儿,老板娘说店里用的全部是天惠的上等腿心肉,荠菜馄饨里的荠菜也都用了有机荠菜。
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点了一汤一拌两碗馄饨,没多久就上了桌,和之前在曹张吃的手推不同,宏大福的手推可以算得上是颜值系选手,满满的鸡蛋丝和干丝,还放着几颗枸杞,再配上一把碧绿的葱花,衬着油亮的汤底,实在好看。
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汤底是用骨汤吊出来的,入口很鲜,点的虾仁手推馄饨里面裹着完整的一颗虾肉,好有满足感。
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配拌馄饨的汤也是和汤馄饨一样,满满的料和骨汤底。
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用盛在勺子里的一勺素油将馄饨和酱油、糖、麻油、干丝、葱花等佐料们搅拌均匀,鲜鲜甜甜正是无锡人最好的那一口。
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吃着馄饨忽然明白了老板娘开这家店的初衷。“一开始就是我自己特别喜欢吃手推馄饨,想着如果自己能开一家店,每天有手推馄饨吃该多开心啊。”

朝阳汤圆
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朝阳汤圆店在朝阳菜场也算老店了,开了9年之久,就在灵德灵附近。
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和很多汤圆店一样,也是夫妻店。和李师傅聊过后,原来他和华丰汤圆的老板是老乡,都来自安徽巢湖市,手艺也是出自同一个师傅。无锡基本上稍有名气的汤圆店,也都是他们一个村的。
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朝阳汤圆店生意一直很稳定,食客也都以周边的住户为主,很多人都买了外带回家。这9年里,他们每天都要卖出1000多个汤圆,逢年过节生意还要更好一些。
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汤圆有五种馅,鲜肉、芝麻、菜猪油、豆沙、萝卜,价格也都统一,1.3元一个。都是纯手工,比起内馅我更喜欢汤圆的外皮。朝阳汤圆的外皮口感很好,虽然不是很薄,但是QQ弹弹一点都不黏牙。点了芝麻和肉馅,都不干,芝麻也是滑滑的,一口咬下去就能看到芝麻流出来;肉馅比较偏甜,有汁水,符合无锡人的口味。

西施豆腐花
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西施豆腐花,在与朝阳菜场对望的花卉市场对面,在无锡挺有名气的。酸辣汤、豆腐花、小馄饨都有,价格也都不贵,比较实惠。
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豆腐花还是小时候的味道,白白嫩嫩的豆腐脑撒上切得碎碎的葱花、小虾皮、紫菜,榨菜,再滴上几点麻油。咸香适中,清香润滑的豆腐入口即化。

成盛窝窝头
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爱吃窝窝头的人还是很多,每次路过都有好多人排队,一买就是十几二十个。而且又很便宜,一块钱一个。
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说是加了玉米粉和糯米粉的经过了改良的,比较松软。个头也很大,但是没有什么味道,也说不上有多好吃,做早点还不错。大叔大妈买很多个都是隔天吃早餐用的,买回家了扔冰箱里面,微波炉1分钟或者隔水蒸下,又变得软软的了。

朱顺兴油酥
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惠山油酥是无锡的名小吃了,朝阳广场这家是分店。已经传承了十几代人的惠山油酥原为明代宫廷贵人享用的点心,明末清初,朱氏宗族朱圣谕先生落难无锡,在惠山脚下设坊制作油酥,故称“惠山油酥”,当时也称“重油烧饼”。到了清代,惠山寺住持惠性法师见此油酥形似肚脐,又命名“金刚肚脐”。一直到文革破四旧,才改名为今天的“惠山油酥”。
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比较知名的是在惠山古镇上的店,朱家的油酥用的科室祖传秘方哟,纯手工制作、烘烤,色泽金黄,味道咸甜适中,口感酥松宜人,风味素香独特。因选料的关系,惠山油酥极其酥脆,可以说是一触即散,因此,前来购买的顾客通常小心翼翼的捧在手心,生怕一不下心成了惠山油“粉”。

槐古点心店
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朝阳菜场往槐古大桥的方向走,有这样一家卖点心的小店,黑板上用粉笔写着无锡小笼馒头、鸡子大饼、葱油大饼等等无锡特色点心。
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路过的时候,看见一个阿姨正在门口麻利地包着粽子,一大盆雪白的糯米还有蜜枣,在阿姨手里三两下就成了小巧的粽子。
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阿姨姓邱,她说这家小店已经开了20多年,这些点心都是她一个人负责做,能干的很。不过粽子只在每年清明开始到6月底会做,她这里有四种口味的粽子,白米的2块,赤豆的2.5块,蜜枣的3块,鲜肉蛋黄的6块。
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挑了爱吃的鲜肉蛋黄,一口就咬到了粉糯的咸蛋黄,肉也多是瘦肉,肥肉早就溶化在粽香中,把所有的糯米都浸得油润。吃完一整只,都觉得鲜而不腻,没有任何添加的纯手工味道,真的很好吃!

园外园汤圆
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来自常州的汤圆连锁店,汤圆单卖是4元一个,一盒9个可以买了带走,除了荠菜和鲜肉是36元,萝卜丝、芝麻和豆沙都是28元的,比朝阳汤圆贵不少。
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不过品质确实不一样,每个汤圆的个头都很大,外卖的盒子也很讲究。
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店员说外面的汤圆皮用的是进口泰国糯米粉,尝了下果然更加劲道,而且完全不黏牙,口感一点都不厚重,不会很难消化。
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汤圆里面的馅儿很足,荠菜馅的是招牌,非常真材实料,咸咸的菜馅吃起来很清爽,没有一般汤圆的甜腻感。

槐古大饼店
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槐古大桥下面挺不起眼的一家早餐店,其实离朝阳市场有些距离了,但之前的一篇搜罗无锡好吃早点的文章里 锡城最好吃的100家早餐店,请不要点开!》,这家店被提名数次,于是来一探究竟。去的有点晚了,大饼豆浆已经全部卖完,倒是偶遇了稻香网红早餐店老牛一元豆浆老板的父亲,原来这两家店的老板都来自同一个地方,也是一起拜师学的艺,估计口味也很像,喜欢那家的小伙伴也可以来这里吃吃看哦。

萝卜丝饼
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在朝阳菜场正对面的一排,似乎主要卖油条的一家店,偶遇了童年回忆萝卜丝饼~一层薄油,一勺面糊,一撮萝卜丝馅儿,再一勺面糊,“ 滋 啦 ~ ”空气中仿佛都弥漫着那股诱人的香味。
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刚刚炸好的萝卜丝饼表面金黄香脆,掰开可以看见好多清甜爽口的萝卜丝,这家的萝卜丝馅儿真的超级多哒,味道也很不错,可以去尝试下。

转自:无锡吃货小分队

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慢慢的回忆,仿佛听到了口水滴答的声音

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图和文都好棒,看着都饿了

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细细地品味,让我们对老街有了新的认识。
老街 | 朝阳市场逛吃一日游,感受老街的宠辱不惊! ...
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